¿No es lo mismo, pero es igual?: Pitaya y pitahaya
Escrito por Super User , Publicado en Hipertexto- Leído 1893 Veces
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La pitaya y la pitahaya se consideran exóticas y provienen de un cactus, es decir, pertenecen a la familia de las Cactaceae; se cultivan tanto como plantas ornamentales como para la recolección del fruto y generan flores hermosas. Sus pulpas pueden tener coloraciones: blanca, roja, amarilla, morada, rojo-violeta y de gran cantidad de semillas negras.
Ambas provienen de América Central y México; contienen propiedades nutrimentales en contenido de vitaminas C, B (B1 o tiamina, B3 o niacina y B2 o rivoflavina), potasio, hierro, calcio y fósforo, además de ser bajas en calorías y de ayudar a la digestión por ser ricas en fibra aunado a todo ello, las semejanzas en el nombre no nos dejan distinguirlas tan fácilmente.
Misma familia y diferente género; la pitaya proviene del género Stenocereus, mientras que la pitahaya es del Hylocereus y, exclusivamente la pitaya tiene espinas.
¿Sabias que... La palabra pitahaya es de origen antillano y significa 'fruta escamosa'?
La pitahaya tiene un hábito de crecimiento trepador, por lo que internacionalmente se le conoce como 'fruta del dragón' o 'Thanh Long', de origen vietnamita ya que al treparse sobre los troncos de los árboles se entrelaza, dando la forma al cuerpo de un dragón, animal mitológico muy popular en Asia, principalmente en China.
Pitaya de mayo (Stenocereus pruinosus). Planta endémica que habita en la Mixteca Baja (Poblana y Oaxaqueña). pic.twitter.com/nXLDOHEkUK
— EnUnClic (@EnUnClicMx) 28 de mayo de 2018
La pitaya por su parte, su sabor es más dulce y su hábito de crecimiento es cactácea columnar (órgano). En la parte norte de Oaxaca existen dos frutos del mismo género y diversas de sus variedades: la Pitaya Stenocereus pruinosus y el Xoconostle Stenocereus stellatus. De los dos, la pitaya ha estado sujeta a mayores presiones de selección.
La Pitaya de mayo (Stenocereus pruinosus) habita principalmente en dos zonas del país: la Subcuenca de Sayula (abarca los estados de Jalisco, Zacatecas, Guanajuato, Michoacán y querétaro) y en la Mixteca Baja (Poblana y Oaxaqueña).
Particularmente en la región de la Mixteca Baja es posible encontrar una amplia diversidad de pitayas derivado de la diversidad de sus cultivares. La identificación y caracterización de cultivares es uno de los primeros pasos para el desarrollo sistemático de este frutal. Existen cultivares registrados ante el Catálogo Nacional de Variedades Vegetales del SNICS, entre las que podemos citar: Sinsidi, Agria, Regalo, Júpiter, De riego, Enana, Organal, Vidriosa, Cántaro, Espina amarilla, Espina negra, Sinsidi
De acuerdo al Anuario Estadístico de la producción agricola 2016:
