Pizzería Barbosa, el secreto es la constancia.
Escrito por Adán Sandoval , Publicado en Hipertexto- Leído 911 Veces
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Fotografía: #HuajuapanEnUnClic
Pizza Barbosa Especial
Pizzeria Barbosa / Ismael Barbosa Ávila
Ismael Barbosa Ávila, gerente general de la Sucursal Allende de Pizzeria Barbosa, nos cuenta que el negocio inicio a iniciativa se su mamá, quien regreso de los EUA, dijo: ya fui, ya trabajé, la pregunta era ¿en qué se va invertir? Empezaron con un negocio de tacos, en la Colonia Santa Cruz, el cual funcionó, se instalaron en la calle; posteriormente llega mi hermano, quien al ver las condiciones no favorables tanto para quienes cocinaban como para quienes consumían, le propuso a mi mamá instalarse en la casa.
Un poco de historia:
El domicilio familiar no fue planeado para albergar un negocio, por lo que se tuvieron que tirar paredes, hacer modificaciones, a iniciativa de su hermano empezó a preparar las pizzas en el horno de la estufa, en ese entonces a los clientes de los tacos se les ofrecía rebanadas para ver si “pegaba” hasta lograr vender una o dos pizzas al día.
Yo estudiaba la Preparatoria, mi hermano ya se había regresado a los EUA, así que empecé a tomar las riendas del negocio, y ahora nos damos cuenta que la fórmula sin dudar es la constancia.Pizzeria Barbosa nace hace casi dos décadas (1997), pero la consolidación se dio 13 años atrás; “nuestro desempeño ya era más profesional” apunta Barbosa Ávila. Antes la actitud era: “hoy abro, mañana no, así era”; fue mi mamá quien nos motivó a darle más seriedad. Ella nos decía: “Mira viene el cliente está cerrado”, obviamente el éxito no iba a llegar así.
Lo veían como curiosidad los tacos ya tenía su clientela, ellos empezaron a recomendar el nuevo platillo, obviamente las ganancias eran pocas.
Mi hermano en los EUA laboró en un restaurante de comida italiana, se le facilitó el preparar ese tipo de comida: pizza, hamburguesa, pastas...
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¿Qué ofrece Pizzería Barbosa?
Iniciamos con pizzas sencillas, chorizo, jamón, la gente no aceptaba otros ingredientes, posteriormente ofrecimos las combinaciones más comerciales: la pizza mexicana o la Hawaiana… entonces empezamos a “jugar” con los ingredientes hicimos combinaciones, antes de poderlas vender realizamos pruebas de degustación, y ya la gente decide; ésta sí, ésta no. Nos guiamos a lo al paladar de los comensales.
Especialidades de la casa:
- La Barbosa especial: jamón, cebolla, champiñones, jalapeños, chorizo.
- Pizza Alfredo.
- Pronto darán a conocer la pizza de pollo parmesano
Paquetes especiales:
- Paquetes individuales desde 33 pesos (incluye una rebanada de buen tamaño, hot dog y refresco).
- Paquetes familiares desde 165 hasta 185 pesos.
- Y pronto se darán a conocer la pizza de pollo parmesano
Ambiente:
- En la sucursal de Allende la puedes pasar bien con la familia.
Bebidas:
- Bebidas nacionales.
Generales:
- Precios: Los precios son accesibles, una pizza grande (10 rebanadas) va de 125 y la más cara 210 que es una combinación exótica.
- Formas de pago: Por el momento solo efectivo, pero ya se trabaja en tener el sistema de pago con tarjeta.
Servicios:
- Servicio a domicilio gratis.
- Garantizamos la entrega del producto.
No se puede ir sin probar:
Somos quienes tenemos más variedad en combinaciones, no sólo nos enfocamos en pizzas, hamburguesas y hotdogs, hay opciones de pastas, ensaladas, ‘burritos’ lasagna, existe variedad. El secreto está en nuestra “masa y en la salsa” lo que nos diferencia de otros sitios.
Pizza Barbosa en un clic:
